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Château Grand-Puy-Lacoste
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Date de vendanges
Du 21 Septembre au 5 Octobre 2018
Assemblage
78 % Cabernet Sauvignon - 22 % Merlot
Notes de dégustations
Le Grand-Puy-Lacoste 2018 s'inscrit dans la série des grands millésimes. L'assemblage fait une large place au cabernet sauvignon (78%) qui exprime tout le caractère et le charme démontrant la richesse et la qualité de ce beau terroir. Ce vin présente une robe d'un rouge pourpre profond, intense et brillant. Le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs et de réglisse, renforçant le caractère de raisin à parfaite maturité tout en gardant une belle fraîcheur et une jolie minéralité. En bouche, l'attaque est précise, très dense, complexe. Ce 2018 possède un très bel équilibre alliant puissance, élégance et complexité. Il possède une longue finale très aromatique et tanique. L'ensemble dévoilant un grand potentiel de garde. Il fera sans aucun doute parti des grandes réussites de la propriété pour célébrer en beauté ce 40ème anniversaire !
Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château
Vignoble en production
58 hectares d'un seul tenant
Age moyen du vignoble
38 ans
Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc
Densité de plantation
10 000 pieds/hectare
Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14
Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour.
Traitement vigne en lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles exclusivement
Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage
Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 75% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.
Propriétaire
M. François-Xavier BORIE
OEnologue - Directrice R&D
Mme Christel SPINNER
Maître de chai
M. Benoît ESTASSY
Chef de culture
M. Antonio FLORES
OEnologue conseil
M. Eric BOISSENOT
Relations Publiques
Melle Emeline BORIE
Second vin
Lacoste Borie
Le Style
Parmi les crus de Pauillac, Grand-Puy-Lacoste est considéré comme « un grand classique », qui sait allier la régularité au fil du temps et l'esprit de chaque millésime.
Les vins sont l'expression du terroir, du climat, des cépages mais ils portent toujours l'empreinte de ceux qui les ont élaborés. Ainsi, tout en gardant une grande humilité vis-à-vis des dons de la nature, François-Xavier Borie se plaît à parler de la « signature » Grand-Puy-Lacoste, parfaitement mise en évidence par les dégustations verticales.
Les vins ont une belle couleur profonde, le nez est très pur, complexe, subtil et raffiné. Selon les millésimes, on perçoit en premier les arômes de fruits mûrs ou la palette florale, parfois des notes toastées, épicées, vanillées... Au fil du temps, l'ensemble acquiert une richesse et une ampleur remarquables.
En bouche, on est frappé par une présence élégante et racée qui se déploie depuis l'attaque jusqu'aux derniers instants de la persistance, pour un plaisir constant et nuancé. Les saveurs viennent confirmer et amplifier les sensations perçues au nez, avec notamment un large éventail de notes fruitées parmi lesquelles le cassis s'épanouit avec les années. Les vins ont de la droiture, leur structure tannique est puissante mais ils savent rester soyeux.
La quatrième dimension de Grand-Puy-Lacoste est celle du temps. Il est par nature un vin de longue garde et demande entre huit et dix ans pour révéler tout son potentiel, en alliant puissance et harmonie. Chaque millésime atteint la plénitude au terme d'une durée qui correspond à son profil. « Une patience récompensée par des arômes complexes de fruits secs, tabac havane et bois de cèdre, des tannins veloutés et une longueur aromatique exceptionnelle » Markus del Monego, meilleur sommelier du monde en 1998.
Les vins sont l'expression du terroir, du climat, des cépages mais ils portent toujours l'empreinte de ceux qui les ont élaborés. Ainsi, tout en gardant une grande humilité vis-à-vis des dons de la nature, François-Xavier Borie se plaît à parler de la « signature » Grand-Puy-Lacoste, parfaitement mise en évidence par les dégustations verticales.
Les vins ont une belle couleur profonde, le nez est très pur, complexe, subtil et raffiné. Selon les millésimes, on perçoit en premier les arômes de fruits mûrs ou la palette florale, parfois des notes toastées, épicées, vanillées... Au fil du temps, l'ensemble acquiert une richesse et une ampleur remarquables.
En bouche, on est frappé par une présence élégante et racée qui se déploie depuis l'attaque jusqu'aux derniers instants de la persistance, pour un plaisir constant et nuancé. Les saveurs viennent confirmer et amplifier les sensations perçues au nez, avec notamment un large éventail de notes fruitées parmi lesquelles le cassis s'épanouit avec les années. Les vins ont de la droiture, leur structure tannique est puissante mais ils savent rester soyeux.
La quatrième dimension de Grand-Puy-Lacoste est celle du temps. Il est par nature un vin de longue garde et demande entre huit et dix ans pour révéler tout son potentiel, en alliant puissance et harmonie. Chaque millésime atteint la plénitude au terme d'une durée qui correspond à son profil. « Une patience récompensée par des arômes complexes de fruits secs, tabac havane et bois de cèdre, des tannins veloutés et une longueur aromatique exceptionnelle » Markus del Monego, meilleur sommelier du monde en 1998.
