Château Grand-Puy-Lacoste
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Date de vendanges
Du 30 Septembre au 11 Octobre 2013

Assemblage
80 % Cabernet Sauvignon - 20 % Merlot

Notes de dégustations
Le Grand-Puy-Lacoste 2013 est composé d'une grande majorité de cabernet sauvignon (80%) qui lui donne une belle trame harmonieuse, montrant à nouveau l'expression et le potentiel de son terroir. Ce vin présente une couleur d'un beau rouge grenat profond. Le bouquet dévoile de beaux arômes de fruits noirs complétés d'une touche de cassis, l'ensemble est relevé d'une pointe d'épices vanillées. En bouche, l'attaque est précise, droite et se prolonge sur des tanins mûrs, fondus et équilibrés. Le tout offre un vin alliant charme, élégance et fraîcheur, avec une jolie finale très pure.

Surface totale de l'exploitation
90 hectares autour du château

Vignoble en production
55 hectares d'un seul tenant

Age moyen du vignoble
38 ans

Terroir
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)

Encépagement du vignoble
75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Cabernet Franc

Densité de plantation
10 000 pieds/hectare

Porte Greffe
Riparia gloire & 101.14

Conduite du vignoble
Travail du sol exclusivement mécanique : labour. Traitement vigne en lutte raisonnée

Vendanges
Manuelles exclusivement

Tri du raisin
Double tri sur table vibrante avant et après égrappage

Vinification
Cuvaison longue (environ 3 semaines)

Elevage
En barriques de chêne français (grain fin) dont 75% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.

Propriétaire
M. François-Xavier BORIE

OEnologue - Directrice R&D
Mme Christel SPINNER

Maître de chai
M. Philippe GOUZE

Chef de culture
M. Marc DUVOCELLE

OEnologue conseil
M. Eric BOISSENOT

Relations Publiques
Melle Emeline BORIE

Second vin
Lacoste Borie

Le Style

Parmi les crus de Pauillac, Grand-Puy-Lacoste est considéré comme « un grand classique », qui sait allier la régularité au fil du temps et l'esprit de chaque millésime.


Les vins sont l'expression du terroir, du climat, des cépages mais ils portent toujours l'empreinte de ceux qui les ont élaborés. Ainsi, tout en gardant une grande humilité vis-à-vis des dons de la nature, François-Xavier Borie se plaît à parler de la « signature » Grand-Puy-Lacoste, parfaitement mise en évidence par les dégustations verticales.


Les vins ont une belle couleur profonde, le nez est très pur, complexe, subtil et raffiné. Selon les millésimes, on perçoit en premier les arômes de fruits mûrs ou la palette florale, parfois des notes toastées, épicées, vanillées... Au fil du temps, l'ensemble acquiert une richesse et une ampleur remarquables.


En bouche, on est frappé par une présence élégante et racée qui se déploie depuis l'attaque jusqu'aux derniers instants de la persistance, pour un plaisir constant et nuancé. Les saveurs viennent confirmer et amplifier les sensations perçues au nez, avec notamment un large éventail de notes fruitées parmi lesquelles le cassis s'épanouit avec les années. Les vins ont de la droiture, leur structure tannique est puissante mais ils savent rester soyeux.


La quatrième dimension de Grand-Puy-Lacoste est celle du temps. Il est par nature un vin de longue garde et demande entre huit et dix ans pour révéler tout son potentiel, en alliant puissance et harmonie. Chaque millésime atteint la plénitude au terme d'une durée qui correspond à son profil. « Une patience récompensée par des arômes complexes de fruits secs, tabac havane et bois de cèdre, des tannins veloutés et une longueur aromatique exceptionnelle » Markus del Monego, meilleur sommelier du monde en 1998.


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Château Grand-Puy-Lacoste

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